Saladebijbel

Meer dan 230 recepten: van gestampte-olijvensalade met granaatappel en walnoot tot Koreaanse noedelsalade en van bietensalade met knoflookyoghurt en munt tot geroosterde broccolisalade met pompoenpitten en geitenkaas.

Elke salades is in de basis vegetarisch en voor de liefhebbers aangevuld met vlees, vis en schaal- of schelpdieren. In dit boek vind je echt alles wat je nodig hebt om de lekkerste vinaigrettes en dressings te maken, maar je leert ook met welke smaakmakers, krokantjes en andere toppings je werkelijk iedere salade binnen een handomdraai naar een hoger level tilt.

Over Welmoed Bezoen:

Welmoed Bezoen is kookboekenauteur, receptontwikkelaar en columnist voor JAN Magazine. Als chef-patissier in de keuken van een tweesterrenzaak leerde Welmoed een schat aan tips en tricksen, waarmee ze zich vervolgens volledig is gaan storten op het werken met groenten. Eerder verschenen van haar de kookboeken Gloeiend Groen, Comfort Food met groenten en in 2023 Welmoeds Wilde keuken.

De Saladebijbel is voor zowel de beginnende als de gevorderde kok een verrassend veelzijdig naslagwerk.