SIMPEL - YOTAM OTTOLENGHI

SIMPEL koken met Ottolenghi: maximaal plezier, minimale moeite

Verrassend koken zonder ingewikkeld gedoe

Met SIMPEL laat Yotam Ottolenghi zien dat een tafel vol smaak niet automatisch uren werk vraagt. Dit kookboek bevat 140 gloednieuwe gerechten waarin zijn liefde voor verrassende combinaties duidelijk herkenbaar blijft. Tegelijk draait alles om gemak, overzicht en plezier in de keuken. Dat maakt het boek toegankelijk voor dagen waarop je wel iets bijzonders wilt koken, maar geen zin hebt in ingewikkelde stappen. De recepten zijn allemaal op minstens één manier simpel en vaak zelfs op meerdere manieren. Zo krijg je volop inspiratie om gevarieerd te koken, zonder dat eenvoud ooit saai of voorspelbaar hoeft te voelen voor jou thuis.

Zes slimme vormen van simpel

De naam SIMPEL vormt meteen de kapstok van het boek. Elke letter staat voor een andere manier waarop koken eenvoudiger kan worden. S betekent snel, I verwijst naar ingrediënten, waarbij een recept niet meer dan tien ingrediënten gebruikt. M staat voor maak van tevoren en P voor provisiekast. E betekent eenvoudiger dan u denkt, terwijl L voor lui staat. Juist die indeling maakt het prettig om te kiezen wat op dat moment bij je past. Heb je haast, wil je vooruitwerken of vooral koken met wat je al in huis hebt, dan wijst SIMPEL je gemakkelijk in de juiste richting.

Eenvoud zonder in te leveren op smaak

Wat dit kookboek aantrekkelijk maakt, is dat simpel hier niet gelijkstaat aan weinig smaak. Ottolenghi blijft juist trouw aan de inventieve combinaties waarvoor zijn gerechten zo geliefd zijn. Het verschil zit vooral in de manier waarop je ermee aan de slag gaat. Soms is een gerecht snel klaar, soms kun je onderdelen vooraf maken en soms haal je veel uit ingrediënten uit de provisiekast. Daardoor voelt het boek flexibel. Je hoeft dus niet één manier van makkelijk koken te volgen. Je kiest de aanpak die past bij je planning, je voorraad en hoeveel energie je die dag voor koken hebt.

Voor drukke én ontspannen kookdagen

SIMPEL is daardoor een fijne keuze voor zowel doordeweekse kookmomenten als dagen waarop je wilt uitpakken zonder alles ingewikkeld te maken. De 140 recepten geven je veel mogelijkheden om iets nieuws te proberen en toch overzicht te houden. Ik vind vooral de gedachte prettig dat eenvoud hier meerdere betekenissen krijgt. De ene keer wil je snelheid, de andere keer zo min mogelijk ingrediënten of juist een gerecht dat je vooraf kunt voorbereiden. Dat maakt het boek praktisch in gebruik en tegelijkertijd inspirerend. Je bladert erin met het gevoel dat lekker eten ook haalbaar blijft wanneer je agenda al vol staat.

Een kookboek waar je vaak naar grijpt

Zoek je een kookboek dat je helpt om met minder gedoe iets bijzonders op tafel te zetten, dan is SIMPEL een aanvulling op je kookboekenplank. Het boek laat zien dat gemak niet één vaste formule heeft en dat je op verschillende manieren eenvoud kunt creëren. Daarbij blijven Ottolenghi’s inventieve gerechten centraal staan. Dat maakt dit boek geschikt voor thuiskoks die graag lekker eten, maar ook waarde hechten aan praktische keuzes in de keuken. SIMPEL nodigt uit om vaker te koken, slimmer te plannen en vooral te genieten van gerechten die met weinig moeite toch een feestelijk gevoel op tafel brengen.