KAI Shun Premier Tim Mälzer Koksmes 20cm

KAI Shun Premier Tim Mälzer Koksmes 20cm – Ambacht en kracht in één mes

Een meesterwerk van Tim Mälzer en KAI

Het KAI Shun Premier Tim Mälzer Koksmes 20cm is een samensmelting van Japanse smeedkunst en de praktijkervaring van de Duitse topchef Tim Mälzer. Samen met het gerenommeerde merk KAI ontwikkelde hij een mes dat niet alleen visueel indruk maakt, maar ook in prestaties uitblinkt. Dit mes is bedoeld voor koks die geen compromissen willen sluiten – niet in stijl, niet in snijkracht, en zeker niet in kwaliteit.

Materialen van topniveau

Het lemmet van 20 cm is vervaardigd uit VG-MAX staal, het paradepaardje van KAI. Dit staal is uitzonderlijk hard, roestbestendig en behoudt zijn scherpte langdurig. Het lemmet is omgeven door 32 lagen roestvrij Damascus-staal, wat zorgt voor veerkracht en een prachtige uitstraling.

De afwerking is uniek: het handgehamerde Tsuchime-patroon op het lemmet zorgt niet alleen voor een bijzonder uiterlijk, maar voorkomt ook dat voedsel aan het mes blijft kleven tijdens het snijden. Het resultaat is een vloeiende, efficiënte snijbeweging die elke taak lichter maakt.

Comfort in je hand

Wat direct opvalt bij dit mes is het walnotenhouten handvat. Het voelt natuurlijk aan, ligt stevig in de hand en biedt een perfecte grip – zelfs bij intensief gebruik. De vorm is ergonomisch en afgestemd op zowel links- als rechtshandige koks. Bovendien is het mes uitstekend gebalanceerd, wat vermoeidheid tijdens langere kooksessies voorkomt.

Voor elke snijtaak

Met zijn lengte van 20 cm is dit koksmes een echte allrounder. Groenten, vlees, vis of kruiden – alles gaat met gemak onder het lemmet door. Dankzij de uitzonderlijke scherpte en het fijne ontwerp kun je ook precisiewerk doen, zoals fijne julienne of dunne plakjes carpaccio.

Duurzaam én karaktervol

Tim Mälzer omschrijft dit mes als een verlengstuk van de hand. En dat voel je. Elk mes is uniek, met een eigen patroon en handgemaakte afwerking. Dit maakt het niet alleen een functioneel gereedschap, maar ook een object met karakter en uitstraling.

Ervaar het bij Kookshop de Pepermolen

Bij Kookshop de Pepermolen staan we voor passie in de keuken. Dit mes past daar perfect bij. Je kunt het komen bekijken én vasthouden in onze winkel in Nieuwegein, of eenvoudig bestellen via onze webshop. Wij zorgen voor een snelle levering, goede service en eerlijk advies. Een mes als dit koop je niet zomaar – het is een investering in je kookplezier.