Demeyere Silver 7 Conische sauspan 20 cm / 1,9 liter
Perfecte controle voor sauzen en verfijnde bereidingen
De Demeyere Silver 7 conische sauspan van 20 cm met een inhoud van 1,9 liter is zo’n pan die je er telkens weer bij pakt. Voor een fluweelzachte béchamelsaus, een zelfgemaakte karamelsaus of het rustig inkoken van een fond is dit formaat simpelweg ideaal. Compact, maar met precies genoeg ruimte om comfortabel te werken.
De conische vorm met licht schuine wanden maakt roeren moeiteloos. Je garde komt overal goed bij, waardoor sauzen egaal binden en niet in de hoeken blijven hangen. Dat lijkt een detail, maar tijdens het koken merk je hoeveel fijner dat werkt. Zeker bij delicate bereidingen waarbij temperatuurbeheersing cruciaal is.
Geavanceerde technologie voor optimale warmteverdeling
7-lagenmateriaal en InductoSeal® bodem
De Silver 7 serie van Demeyere staat bekend om zijn innovatieve 7-lagenmateriaal dat doorloopt tot aan de rand van de pan. Dat betekent dat niet alleen de bodem, maar ook de wanden de warmte gelijkmatig verdelen. Hierdoor ontstaan er geen hotspots en krijg je volledige controle over je bereiding.
De InductoSeal® bodem met koperen kern zorgt voor een uitzonderlijk snelle en efficiënte warmtegeleiding. De pan reageert direct wanneer je het vuur hoger of lager zet. Vooral bij sauzen, waarbij een paar graden verschil al bepalend kunnen zijn, is dat een groot voordeel. Bovendien kook je energiezuinig doordat de warmte optimaal benut wordt.
Dankzij de Silvinox® technologie behoudt het roestvrij staal zijn heldere, zilverwitte uitstraling. Zelfs na veelvuldig gebruik blijft de pan er prachtig uitzien. Het oppervlak is bovendien eenvoudig schoon te maken, wat in een drukke keuken zeker gewaardeerd wordt.
Veelzijdig en duurzaam in gebruik
Geschikt voor alle warmtebronnen
Deze conische sauspan is geschikt voor alle warmtebronnen, inclusief inductie, en mag ook in de oven worden gebruikt. Dat geeft je extra flexibiliteit. Begin een saus op het fornuis en houd hem warm in de oven zonder over te schenken.
Met een diameter van 20 cm is deze pan perfect voor kleinere hoeveelheden. Denk aan het smelten van chocolade au bain-marie, het bereiden van een citroensaus bij vis of het inkoken van een krachtige vleesjus. De stevige, gelaste roestvrijstalen grepen zijn extra hygiënisch en liggen prettig in de hand.
Binnen het assortiment van Kookshop de Pepermolen is dit een prachtige keuze voor wie graag met precisie kookt. De Demeyere Silver 7 conische sauspan combineert professionele technologie met gebruiksgemak. Een investering in kwaliteit waar je jarenlang plezier van hebt, en die elke saus of reductie net dat beetje extra finesse geeft.
